اخبار
بازگشت
تاریخ خبر: 1397/01/28
زمان خبر :19: 24
نوع خبر :خبر

b_News انتخاب ظرف های مرغوب

هر چه زمان پخت طولانی تر باشد، ارزش غذایی بیشتری از دست می‌رود. برای پخت سبزی‌ها بهتر است از ماهیتابه نچسب درب دار استفاده شود تا نیاز به روغن خیلی کمی باشد و زمان پخت به خاطر پخش شدن گرمای مطلوب کاهش یابد. به این ترتیب، ویتامین ها حفظ می‌شوند و مواد غذایی به کف ظرف نمی چسبد تا ترکیبات مضر ایجاد شود. همچنین ظروف سفالی بدون روغن جلا، شیشه ای و سرامیک نیز ظرف های کاملاً قابل قبولی هستند. از سویی ظرف های ‌آلومینیومی را کنار بگذارید؛ زیرا سبب پخش شدن در مواد غذایی به خصوص خوراکی های ترش می‌شوند.
 نکته قابل توجه در مورد ظروف تفلون این است که لایه نچسب در بیشتر آن ها دارای ترکیبی به نام پی تی اف ای ( پلی تترا فلورو اتیلن ) هستند که شیمیایی است، اما در دمای پایین تر از ۲۳۰ درجه سانتی گراد سمی نیست. در حالی که پس از ۳ تا ۵ دقیقه استفاده معمول، ماهیتابه به این دما می‌رسد. برای کاهش این مواد سمی امروزه ترکیب دیگری در فرایند ساخت ظرف های تفلون به کار می‌رود البته حرارت نباید خیلی زیاد باشد و ظرف بسوزد.



:: ارسال نظر ::

نام    (اختیاری)
پست الکترونیک    (اختیاری)
آدرس وبسایت یا وبلاگ    (اختیاری)
نظرشما    (اختیاری)
توجه:کد امنیتی به حروف بزرگ و کوچک حساس نمی باشد.


 

: اخبار مرتبط