کیترینگ کارخانه اورند پیشرو در شهرک صنعتی صفادشت کرج واقع شده است. در این مجموعه روزانه 3 هزار پرس غذا در وعده به روش پخت سنتی آماده می شد.
در آن زمان تجهیزات مورد استفاده شامل پلوپزهای سنتی و کباب پزهای سنتی بود. منوی غذایی محدودی فاقد غذای نوع دوم یا غذای سالم و رژیمی ارائه می شد. همچنین پخت روزانه در این مجموعه به طور کاملا سنتی و با تعداد زیاد پرسنل آشپزخانه انجام می گرفت.
با وجود این مشکلات، مدیریت کیترینگ کارخانه اورند پیشرو تصمیم گرفت آشپزخانه مجموعه را تجهیز کند. شرکت پرشیا استیل طراح و تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی عهده دار تجهیز صفر تا صد این آشپزخانه شد.
از تجهیزات به کار رفته در این مجموعه می توان به این موارد اشاره کرد:
- یک دستگاه خط اتوماتیک پخت برنج دو پاتیل
- دو دستگاه فر کامبی 20 طبقه بروج
- دو دستگاه دیگ خورش پز 500 لیتری
- دو دستگاه دیگ چلوپز 500 لیتری
- 5 دستگاه فر دمکن ایستاده
- 2 دستگاه گرمخانه خشک برقی
- دو دستگاه کباب پز اتوماتیک
کیترینگ کارخانه اورند پیشرو پس از به روز رسانی آشپزخانه، با وجود محدویت فضا به خوبی توانست تجهیزات مورد نیاز خود را در فضا قرار دهد.
فر کامبی بروج با اشغال تنها یک متر مربع فضا، امکان پخت منوی متنوعی را برای سازمان ها و مجموعه ها ایجاد می کند. در این کیترینگ با وجود فر کامبی بروج، غذای رژیمی و سالم نیز به منو اضافه شده است.
غذاهای دیگری نیز مانند کوکو سبزی که قبلا محدودیت پخت داشت، به منوی اصلی اضافه شده است. فر کامبی بروج دارای سینی مخصوص پخت کوکو و کتلت است. تنها کافی است قالب را با کمی روغن چرب کرده و مایه کوکو را به آن اضافه کنید. کوکو سبزی بدون مصرف روغن زیاد و با پخت عالی در این دستگاه آماده می شود.