کیترینگ سبحان زیر نظر دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله تهران با حجم پخت روزانه 8 هزار پرس، غذاهای متنوعی را در وعده های ناهار و شام بیمارستان بقیه الله الاعظم، دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله و بیمارستان نجمیه آماده می کند.
این مجموعه برای پخت برنج، یک دستگاه خط پخت اتوماتیک 4 پاتیل پرشیا استیل را برای آشپزخانه خود تهیه کرده است.
تیم کارشناسان پرشیا استیل، طراح و تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی با در نظر گرفتن دستگاه خط پخت اتوماتیک برای کیترینگ سبحان، طبخ برنج را در این مجموعه متحول و بسیار آسان کرده اند.
یکی از راه های کاهش هزینه در آشپزخانه های صنعتی بزرگ، استفاده از تجهیزات مدرن پخت است. خط پخت اتوماتیک برنج با حفظ آب پاتیل برای تکرار عملیات پخت و برخورداری از سیستم حباب ساز بهداشتی، علاوه بر صرفه جویی در مصرف آب و گاز، برنجی با کیفیت پخت عالی ارائه می کند.
سوپر هیت، دم آوری با کیفیت برنج
کیترینگ سبحان علاوه بر دستگاه خط پخت اتوماتیک برنج، از 10 دستگاه دمکن (سوپر هیت) برای دم کردن برنج استفاده می کند. این دستگاه تنها فر دم کن 6 طبقه موجود در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که دستاورد مهم یک سال تحقیق و توسعه در زمینه بهبود کیفیت طعم و ظاهر پخت سنتی برنج است. سوپر هیت با قابلیت قرارگیری ظروف بن ماری (GN)، حجم زیادی برنج را در یک وعده دم آوری می کند.
استفاده از تجهیزات مدرن پخت علاوه بر کاهش نیروی انسانی، سلامت و ایمنی پرسنل را تامین می کند، زیرا برای پخت غذاها، دیگر نیاز به تابه های پر از روغن داغ و ظرف های آب جوش نیست. بنابراین آشپزخانه بیش از حد گرم نمی شود، بوی روغن سوخته در فضا نمی پیچد و پرسنل در معرض خطر سوختگی قرار نمی گیرند. همچنین به هودهای پرقدرت برای تهویه هوای آشپزخانه احتیاجی نیست.
