فودهال سیتامیت در مرکز خرید سیتادیوم ارومیه که به عنوان استانداردترین فودهال حال حاضر ایران شناخته می شود، با مشاوره، طراحی و تجهیز صفر تا صد شرکت پرشیا استیل راه اندازی شده است. این مجموعه با اولویت طبخ غذای سالم طراحی و اجرا شده است .
راه اندازی فودهال سیتامیت
فودهال سیتامیت با مدیریت منسجم گروه رفتاری کانسپت، در فضایی به مساحت 1300 مترمربع، گنجایش حدود 450 صندلی و ظرفیت پخت 1500 پرس غذا در وعده، از بهمن ماه 1399 فعالیت خود را آغاز کرده است.
این مجموعه با دو بخش مجزای غذاهای ایرانی و غذاهای بین‌الملل طراحی شده است.
پرشیا استیل، تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی با توجه به تجارب و تخصص کارشناسان خود در زمینه طراحی ابنیه، معماری، تفکیک فضاها، طراحی نقشه های تاسیساتی الکتریکال و مکانیکال انجام پروژه سیتامیت را بر عهده گرفت.
طراحی تهویه مطبوع، اگزاست ها، طراحی و جانمایی بخش های مختلف پشتیبانی و تاسیسات، تفکیک فضاهای سیتامیت بر اساس استقرار استانداردهای HACCP و استانداردهای روز دنیا در فودهال ها، صورت گرفت.
پرشیا استیل، طراح تمام قسمت های آشپزخانه های سیتامیت
تمام فضاهای آشپزخانه های فودهال سیتامیت از بخش های انبارها، نگهداری ها، سردخانه ها، بخش های آماده سازی، بخش های طبخ غذای ایرانی و بین المللی، طبخ غذای فست فودی، همچنین آشپزخانه های پخت غذا در حضور مشتری (Show Kitchen)، بخش های سرو، کانترهای سرد و گرم و بوفه های یکپارچه سرو را پرشیا استیل تجهیز کرده است.
بخش های شستشو و دفع زباله، قسمت های نگهداری و پشتیبانی مخصوص پرسنل، تولید تجهیزات، اجرا و استقرار تجهیزات، نصب و راه اندازی، آموزش پرسنل در حوزه فنی و آموزش پرسنل در آشپزخانه ها نیز بر عهده پرشیا استیل بوده است.
یکی از بزرگ ترین بوفه های سرد و گرم غذاهای ایرانی با برند رفتاری شامل حدودا بیش از 30 متر بوفه غذاهای گرم و سرد ایرانی و بیش از 65 متر کانتر و بوفه های فودهال فرنگی شامل بخش های پخت غذا در حضور مشتری، نگهداری سالادها و اردوها، طبخ غذاهای مدیترانه ای و… محصول پرشیا استیل در سیتامیت کار شده است.
پرشیا استیل با بالاترین دانش طراحی و تولید تجهیزات مدرن آشپزخانه صنعتی، از به روزترین تجهیزات خود مانند فر کامبی 10 طبقه و 20 طبقه بروج، تجهیزات طبخ برنج و غذای ایرانی، پیشرفته ترین یخچال های نگهداری مواد و نوشیدنی، یخچال های بوفه ای سرد سلف سرویس در تجهیز فودهال سیتامیت بهره گرفته است.
